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本文目录

1. 茄子炖五花肉怎么做好吃
2. 油炖茄子做法
3. 陕北霞姐炖茄子的做法做法家常做法

茄子炖五花肉怎么做好吃

食材:

五花肉250g 、茄子2个 、家常家常调和油适量、炖茄炖茄食盐适量 、做法做法元贞糖适量

1

五花肉切成大块 ，家常家常洗净备用

2

准备好葱姜蒜 ，炖茄炖茄干辣椒备用

3

把备用的做法做法五花肉放入锅内翻炒  ，不用加油  ，家常家常炒至金黄色
，炖茄炖茄把肉的做法做法油脂炒出来

4

放入白糖继续翻炒，至五花肉上色为止

5

放入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒，家常家常然后加水，加入茄子 ，大火收汁

油炖茄子做法

主料 ：

茄子一根

辅料 ：

蒜适量

干辣椒适量

葱适量

沙茶酱一匙

酱油适量

盐少许

糖少许

做法 ：

1.茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起。

2.配料 ：葱
、蒜
、干辣椒。

3.油锅烧热，放入茄子 。

4.炒茄子时
 ，加点盐 ，锅四周撒点水让茄子焖软 。

5.茄子焖软后放入蒜和干辣椒，再加一匙沙茶酱炒香 。

6.再放入酱油调色和一匙白糖。

7.最后起锅前撒上葱粒

陕北霞姐炖茄子的家常做法

材料：圆茄子1个， 、青椒1个、西红柿1个，蒜末、葱段适量，盐2小勺
、生抽1勺、酱油半勺 、蚝油半勺、白糖少许、淀粉1小勺 。

烹饪步骤

1、茄子洗净，切成菱形块放入清水中清洗一遍 ，捞出加入1勺盐腌制杀出水分。用清水清洗是为了防止茄子氧化变黑

2 、青椒去蒂去筋膜切成菱形块、西红柿去皮切块 、蒜切末  、葱切段备用，取个小碗加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许白糖提鲜、1小勺盐 、2勺清水 、少许淀粉调成碗芡备用 。

3
、腌出水的茄子，用双手用力挤出水分
，起锅烧油，加入比平时炒菜稍多一点的油，油热放入挤去水分的茄子煸炒至变色盛出
。

4、锅中加少许油，下入葱段煸香，再下入青椒、西红柿大火煸炒几下，最后下入茄子、加入调好的碗芡翻炒均匀，撒上蒜末就可以出锅了 。

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